Les épices sont des ingrédients essentiels dans la cuisine. Ils ajoutent de la saveur, de la couleur et de la texture à nos plats. Si vous êtes un cuisinier passionné ou un novice, il est important d’avoir une variété d’épices à portée de main pour pouvoir préparer des plats savoureux et variés. Quelles sont les épices indispensables à avoir dans votre cuisine ?
Les épices de base
Les épices de base sont celles que vous utilisez régulièrement dans la plupart de vos plats. Elles ajoutent de la saveur et de la profondeur aux aliments de base tels que les légumes, les viandes et les grains. Les épices de base les plus courantes sont disponibles à l’achat sur https://herbodirect.com/.
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- Le sel : Le sel est l’une des épices les plus importantes à avoir dans votre cuisine. Il améliore la saveur de presque tous les plats et est utilisé pour rehausser la saveur des ingrédients de base. Vous pouvez utiliser du sel de mer, du sel kasher ou du sel de table.
- Le poivre : Le poivre est une épice indispensable à avoir dans votre cuisine. Il est utilisé pour ajouter de la saveur et de la chaleur aux plats. Le poivre noir est le plus couramment utilisé, mais vous pouvez également utiliser du poivre blanc ou du poivre de Cayenne.
- Le paprika : Le paprika est une épice douce qui ajoute de la couleur et de la saveur aux plats. Il est souvent utilisé dans les plats à base de viande et de légumes.
Les épices pour les plats exotiques
Si vous aimez cuisiner des plats exotiques, il est important d’avoir une variété d’épices à portée de main. Voici quelques épices indispensables pour les plats exotiques :
- Le curry : Le curry est une combinaison d’épices incontournable dans la cuisine indienne et asiatique. Il ajoute de la saveur et de la chaleur aux plats à base de viande, de légumes et de riz;
- Le safran : Le safran est une épice coûteuse, mais indispensable pour les plats exotiques. Il ajoute de la couleur et de la saveur aux plats à base de riz, de viande et de fruits de mer;
- Le sumac : Le sumac est une épice acidulée indispensable dans la cuisine moyen-orientale. Il ajoute de la saveur aux plats à base de viande, de légumes et de riz.
Les épices pour les plats épicés
Le piment de Cayenne est une épice piquante qui est souvent utilisée dans les plats épicés. Il ajoute de la chaleur et de la saveur aux plats à base de viande, de légumes et de riz. En plus de cette épice, vous avez :
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Le poivre de Sichuan
Le poivre de Sichuan est une épice piquante et poivrée qui est sert dans la cuisine chinoise. Il ajoute de la saveur aux plats à base de viande, de légumes et de riz.
Le piment d’Espelette
Le piment d’Espelette est une épice douce employée dans la cuisine basque. Il ajoute de la saveur aux plats à base de viande, de légumes et de riz.